たけのこをもてはやすフランス人たち

商品説明名称合馬たけのこ水煮、煮物のたれ 原材料名たけのこ水煮：たけのこ、ぬか、たかのつめ 煮物のたれ：みりん、醤油（本醸造）（大豆・小麦を含む）、砂糖、調味料（アミノ酸等）内容量たけのこ250g×2煮物たれ：300ml賞味期限たけのこ：別途商品ラベルに記載煮物たれ：別途商品ラベルに記載（12ヶ月）保存方法たけのこ：直射日光・高温多湿を避け常温保存煮物のたれ：直射日光を避けて保存し、開封後要冷蔵 製造者有限会社　松中醬油本店福岡県北九州市小倉南区中曽根東1-6-1 合馬たけのこ体験園　三村訓章福岡県北九州市小倉南区辻三452〜天然醸造・長期熟成にこだわる松中醤油醸造元〜松中しょうゆの実店舗にお買物に来られるお客様の第一声「あ〜いい香りがするね〜(*'▽')」　「この匂いだけでご飯が食べられる！」これは、店舗のすぐ側でもろみを搾っている醸造元だからこそ出るお言葉です！「松中醤油本店」のしょうゆ造りは、大豆を蒸し、小麦を炒り、塩と麹を加えてもろみを作り、そのもろみを2年以上かけてじっくり熟成させて搾るという昔ながらの手法を120余年間変わることなく続けています。

原料から醤油を造る？当たり前じゃないか、と、思われるかも知れませんが、大豆、小麦の下処理から始まり、もろみを仕込んで醤油を造っている「醸造元」は今や数少なくなっているのです。

歴史ある醤油蔵にはその蔵独自の麹菌が住み着いております。

その麹菌こそが、他で真似の出来ない「松中しょうゆ」独自の伝統の味を創りあげていきます。

また、自然環境の中で2年もろみを熟成させる「天然醸造」を行っている事で、完全に機械化され熟成を早められて出来上がっていく大量生産される醤油とは、旨みとコクが全く違います。

もろみの発酵していく音を聞き、もろみの状態に合わせて攪拌し、つねに気を配りながらの2年間は大変な作業ですが、これこそが醸造元の責任でありますし、皆様に「やっぱり松中のしょうゆじゃないと食べられないね！」と言っていただける時が何よりの喜びです。

　松中醤油本店ってこんなところ四代目・松中新治より私たちが丹精込めて丁寧に醤油をつくっています。

皆様に美味しいと喜んでいただけることが最大の喜びであり、目標です。

• 商品価格：2,160円
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• ショップ　　：松中醤油【九州の老舗醸造元】